[好吃]椰汁美食與比薩吐司
炎炎夏日裡
這道料理吃得到椰漿的香醇
芒果的甜中帶酸以及辣椒的開胃
將蝦殼剝開後再沾醬吃
真是讓我自己都驚艷的美味
而且做法超級簡單
先準備好
大隻的草蝦完全解凍
來自屏東的芒果切丁
打開罐裝椰漿
將切好的辣椒、數片月桂葉
放入橄欖油中拌炒
再放入蝦子
炒至蝦子部分透紅
加入適量椰漿、切丁的芒果
轉中小火慢煨
加熱時椰漿會快速收乾
讓蝦子充分吸收醬汁
讓人垂涎的美味就OK了
椰漿明太子醬義大利天使麵
準備好椰漿、鮮奶、明太子醬
天使麵撒入滾水中，加點鹽
煮約兩三分鐘，用筷子夾夾看
麵是否很容易就斷開
麵撈入平底鍋
加入椰漿、鮮奶、明太子醬
中小火拌炒
再加入小番茄
炒到收汁收得差不多
就可起鍋
灑上沒受潮的海苔絲
這一定要加喔
可以幫明太子醬提味
之前曾做過的另一款
煎鮭魚明太子醬義大利天使麵
同場加映
烤鮪魚蘑菇比薩吐司
將早餐吃不完的自製吐司
一層一層鋪上蕃茄片
乾煸後用無鹽奶油及蒜頭炒香的蘑菇片
罐頭水煮鮪魚
還有雙色乳酪絲
烤箱200度烤個10分鐘
真的簡單又爆好吃
