美味紀錄
每週往返台中台北的日子 讓我 更珍惜家的溫度 更喜歡動動腦在廚房變出新花樣 更迷上多層次饒有深度的滿足滋味 香料水果烤魚 泰式蛤蜊 蒜香蘑菇蝦 香料烤鱈魚 舖滿 些許吐司邊撕小塊 新鮮九層塔 辣椒 蒜泥 帕瑪森乾酪 少許蕃茄 梨子 草莓 加點巴薩米克醋 用blendtec打碎成的佐料 因為不是食物調理機 打完後多數食材仍是小塊狀 更吃得到完整的口感 冰島鱈 魚先抹鹽胡椒160度烤5分 再舖上滿滿的佐料 160度 烤20分 出爐每一口都是完美的滋味 附記: 氣炸鍋料理 鮭魚排: 用乾的荷蘭芹、羅勒、海鹽、白胡椒粉、橄欖油、加上蜂蜜，醃漬數小時 用烘焙紙密封包妥保持魚肉鮮嫩，180度15分鐘，先預熱5分鐘 泰式蛤蜊 蛤 蜊泡水吐沙一小時或一晚 丟入滾水煮到殼開 取出 蛤 蜊 肉 小番茄都用刀輕劃開一線 以蒜泥 辣椒 九層塔 乾羅勒 moscato白酒 拌炒 最後倒入 蛤 蜊 肉翻炒入味 蒜香蘑菇蝦 蘑菇切片乾煸 加入大量蒜泥、適量無鹽奶油拌炒 再放蘆筍 乾荷蘭芹 乾羅勒 少許玫瑰岩鹽 蝦去殼留尾入鍋 煎到捲起漂亮弧度 隨意加入 mozzarella cheese 塊增添風味
