Cheri 的愜意空間

鮮蝦蘆筍青醬義大利麵 在九月一個溫煦又吹拂著涼風的假日 從花市買了幾盆香料植物 其中一盆翠綠茂密的甜葉蘿勒 讓我興起做青醬的念頭 沒有特意去買松子 就用油脂含量高的核桃、腰果取代 沒有帕馬森乾酪 就用帕馬森起司粉 這樣一切都很好 甜蘿勒葉洗淨、核果、適量橄欖油、帕馬森起司粉、鹽 沒有食物調理機 就倒入果汁機攪打 再以烘焙用刮刀將噴濺的醬料集中到底部 多次攪打直到顆粒均勻 再來準備拌炒義大利麵的醬料 紫洋蔥去皮切丁、大蒜去皮 入橄欖油鍋中炒香 香氣真的迷人 待放涼倒入果汁機 加入 帕馬森起司粉、適量鮮奶 攪打至沒有明顯顆粒 蘆筍切段 鮮蝦去殼並排 從前端橫斷面切開一半  煮一鍋水 水滾放三匙鹽 麵煮熟要立刻撈起來 否則煮久會糊掉 紫洋蔥鮮奶醬料入鍋 加蘆筍拌炒 再放入鮮蝦 最後放入麵拌炒 加上幾匙青醬  快速拌炒起鍋 搭配冰涼的甜白酒 很美味 鮮蝦敏豆青醬義大利麵 天使麵煮不到兩分鐘就可以撈起 蝦子、敏豆用煮麵水加熱燙熟 紫洋蔥鮮奶醬料入鍋 加入青醬拌炒一下 食材很快就入味 好吃的義大利麵完成

德式布丁塔 參考 : Carol 自在生活 塔皮麵團冷藏半小時以上若仍太軟太濕黏，可放冷凍約5分鐘，取出後塔皮表面及桿麵棍灑些麵粉，就很好操作了 內餡有蘭姆蔓越莓乾 蔓越莓乾浸泡在Bacardi 蘭姆酒中 至少隔夜 不時搖動瓶身讓蘭姆酒加速入味 鮮蝦酪梨番茄優格沙拉 等到酪梨熟成，表皮呈現深褐色，延長軸切成四份，外皮可以輕易地撥開。 酪梨熟成之後比較好吃 鮮蝦燙熟後，淋上無糖優格，美味料理輕鬆完成 香煎里肌蘿蔓生菜佐優格塔塔醬 里肌肉片灑上匈牙利紅椒粉，黑胡椒及海鹽，用橄欖油煎一下 切成小長條好入口 內含酸黃瓜、芥茉籽、植物油的德式塔塔醬，可以混合無糖優格做為沙拉醬 配合小番茄的酸甜 在依舊炎熱的秋天，是很棒的輕食

椰漿芒果辣椒煨草蝦 炎炎夏日裡 這道料理吃得到椰漿的香醇 芒果的甜中帶酸以及辣椒的開胃 將蝦殼剝開後再沾醬吃 真是讓我自己都驚艷的美味 而且做法超級簡單 先準備好 大隻的草蝦完全解凍 來自屏東的芒果切丁 打開罐裝椰漿 將切好的辣椒、數片月桂葉 放入橄欖油中拌炒 再放入蝦子 炒至蝦子部分透紅 加入適量椰漿、切丁的芒果 轉中小火慢煨 加熱時椰漿會快速收乾 讓蝦子充分吸收醬汁 讓人垂涎的美味就OK了 椰漿明太子醬義大利天使麵 準備好椰漿、鮮奶、明太子醬 天使麵撒入滾水中，加點鹽 煮約兩三分鐘，用筷子夾夾看 麵是否很容易就斷開 麵撈入平底鍋 加入椰漿、鮮奶、明太子醬 中小火拌炒 再加入小番茄 炒到收汁收得差不多 就可起鍋 灑上沒受潮的海苔絲 這一定要加喔 可以幫明太子醬提味 之前曾做過的另一款 煎鮭魚明太子醬義大利天使麵 同場加映 烤鮪魚蘑菇比薩吐司 將早餐吃不完的自製吐司 一層一層鋪上蕃茄片 乾煸後用無鹽奶油及蒜頭炒香的蘑菇片 罐頭水煮鮪魚 還有雙色乳酪絲 烤箱200度烤個10分鐘 真的簡單又爆好吃

2015/4/3 ~ 4/7 Day 1 飛機抵達 NARITA成田機場，住進成田 GARDEN國際，下午到成田  Aeon Mall  逛逛買買 東京旅遊點一覽 Day 2 第一站  東京 上野恩賜公園 位於上野車站旁 原為德川家康幕府時代寬永寺所在地 種植了一千多株染井吉野櫻花及山櫻花  櫻花季遊客爆滿 當地居民在櫻花樹下鋪席圍坐   飲酒閒談賞櫻 第二站 富士箱根伊豆國家公園 蘆之湖 遠眺山頂有一個覽車站   因天氣因素當日沒營運 箱根園   湖畔餐廳午餐 從餐廳看蘆之湖美景 從餐廳出來往湖邊閒逛   蘆之湖畔一隅 蘆之湖與箱根神社地圖 第三站 蘆之湖畔   箱根神社 箱根神社是位在日本神奈川縣的神社 爬上八十九階登山石道就可抵達猶如坐落於深山裏的神社 箱根神社 九頭龍神社的神水 結婚的新人來祈福拍照  長輩們穿著優雅的日本和服 九頭龍神社 神社步道入口附近的商店 有好吃的烤麻糬 第四站 忍野八海 位於 山梨縣忍野村的湧泉群 富士山融化的雪水經過80年的過濾而湧出的泉水   此為其中一海(池) 蘆之海與忍野八海之相對地理位置 前往春日居VIEW 溫泉飯店 Day 3 第一站 新宿御苑 櫻花品種有65種 一千三百多棵 為昔日皇室獨享的賞櫻美景 下次有機會一定重遊此苑 在櫻花樹下鋪席而坐 鎮日賞櫻賞景 位於大都會之中 放眼望去 大片如茵的綠草地映襯著遠處的高樓 即使飄著毛毛雨 御苑繽紛錯落的美櫻與庭園雅致的寧靜 仍令人無比的愉悅 第二站 御台場 Venus Fort Odaiba 御台場 簡稱為台場 是日本東京灣內一座以...