Cheri 的愜意空間

烤紅甘魚佐茄汁蝦      第一次在市場買紅甘魚 發現紅甘魚的肉質真的很肥嫩 這次不用鹽或醬料醃漬魚肉 大幅減少鹽分的攝取 取而代之的，是淋上橄欖油 灑上白芝麻粒，少許胡椒粉 搭配味道十足的泡豇豆 用 180 度預熱烤箱，烤 25 分鐘 烤出來外觀雖不吸引人 吃起來滿是鮮魚風味 沾醬方面 備好 extra virgin 橄欖油加上 葡萄酒醋調製的油醋醬汁 或是用自製芒果莎莎醬　　　 芒果莎莎醬作法 是將新鮮芒果切塊 加純檸檬汁、橄欖油 蜜汁腰果還有蔓越莓乾 一起打成泥狀 　 芒果換成水蜜桃或是鳳梨也很好 莎莎醬做法是參考 峰大的生活札記 　 每一口鮮嫩的魚肉 無論是搭配泡豇豆 沾油醋醬　 或是換成芒果莎莎醬 都是夏日的絕佳口感 茄汁蝦 白蝦退冰後 鍋裡放少許橄欖油 油稍熱倒入整尾蝦 並以番茄醬加黑糖與水調出的醬汁拌炒 起鍋後就是好吃的茄汁蝦 　

約朋友一起參觀士林科教館 與爸比一起坐1路公車去世貿館     台大校園騎車逛逛 　　　 在阿嬤家的衣櫃裡玩  在大安森林公園 攀爬遊玩   　 　　 　 　 第一次跟教練哥哥學溜直排輪 我的首次投籃英姿 (感覺籃框好高喔) 　  第一次去店裡吃牛排 (洋旗牛排餐廳)   開心坐公車出去玩 (背著小水壺)  第一次去客家文化園區  我喜歡稻草人 主動要跟稻草人合照   後記: Blogger 的排版功能真是糟，不能相信是google的產品

卷一     當豆皮遇上馬茲瑞拉起司 就如同斗笠遇上雪茄的更添優閒 擔擔麵遇上 節瓜的滋味倍增 除了豆皮炒芹菜 豆皮燴炒雪菜 還能變出哪一款豆皮料理呢? 簡單的做法，將豆皮裹上敏豆絲 再鋪一層 Mozzarella 起司條 進烤箱 120度烤個 15至20分鐘 直到豆皮的表皮金黃裙子飛揚 如圖一般就可以  卷二     起司咖哩豆皮捲   為了讓味道更豐富多層次 這次加入咖哩 做法是先以少量熱水溶掉半塊 house 咖哩塊 嫩豆皮單面浸於咖哩醬中一陣子 敏豆先以橄欖油炒熟再切細 浸過咖哩醬的豆皮先瀝乾 再裹敏豆絲及足量的起司條 進烤箱 120度左右烤個 15至20分鐘 直到豆皮的表皮金黃 卷三     香瓜木耳燴素肉醬 素肉醬罐頭雖然即開即食 久了也會吃膩 試著將它變出一道新料理 配合香瓜入菜 非常適合炎炎夏日所需的口感 先把香瓜、木耳都切適當大小 鍋裡倒入橄欖油先下木耳片加點醬油 灑些枸杞拌炒 再下香瓜塊、素肉醬煨一陣子 木耳軟嫩、香瓜香甜同時帶出素肉醬的滋味 超乎意料的好吃