Cheri 的愜意空間

如果你一陣子沒逛逛台大 那麼到校園走一回 你會發現處處有驚喜 醉月湖畔 有乾淨的露天咖啡座 有碎石步道 小瀑布造景 木造的露臺 還有鵝的家 還有可以盡情翻滾的小草坡 小亨利盡情翻滾 玩得好開心呀 不要怕衣服弄髒 玩累了 喝些自己帶的水 在這片小草坡 你也可以躺著靜靜曬太陽 玩飛盤 丟軟球 在湖畔周邊騎單車 或是帶小小孩來草地散步 帶著愛護美好環境的態度 一起享受這裡吧

韭黃木耳炒牛肉 是我每次到筷子餐廳吃飯  必點的一道 今天我也來試一試 以前爸爸媽媽常做這道菜 最適合夾起一撮牛肉韭黃木耳  放到飯上 再一口送入嘴裡 嫩滑的牛肉 配上爽口的韭黃 軟Q的木耳 那滋味真是滿足 讓我充滿了對家傳口味的思念 捲起袖子 開始嘍 先將牛肉絲加適量醬油 香油 灑上一層太白粉 拌勻 醃一下 太白粉別灑太多  不然炒好的牛肉像是裹了一層膠質 起油鍋 先將醃過的牛肉絲炒到六分熟 快速撈起 放一旁 這步驟的油要夠多 而且大火快炒 否則牛肉會不夠嫩喔 剩的油 放蒜片 爆香 再放入切成一段段的韭黃 木耳 放一點胡蘿蔔絲增色 要先放韭黃 白色的部分 因為這部分要炒久一點 灑適量鹽 米酒 再把牛肉絲倒入 一起拌炒 就完成了 哇哈哈 太好吃了

今天真的超超開心得意 用小烤箱烤出超鮮嫩的當季鮮魚 將將 --- 就是鹽烤午魚 才一入口 小亨利和媽媽 在兩分鐘內 就把整條魚分食光了 根本沒拍到照片 美味更勝昨天在藝奇吃的鹽烤午魚啦 秘訣就在 --- 新鮮 市場裡新鮮的午魚 鰓是鮮紅近深紅色 請老闆去除鱗片 去鰓 買回來以後 再清洗一遍 魚皮抹勻鹽巴 淋上特級橄欖油 用錫箔紙完全包裹好 放小烤箱 烤約18分鐘 就可嚐到鮮魚的極致美味 軟嫩香滑 想吃美食 真的好簡單

今天準備的午餐有三道菜，其中有兩道實驗性的料理 結果雖然是未知的，但感覺上還挺有把握的 這種實驗性的新東西，總能引發我下廚的衝勁 料理一  燴炒鮮菇四兄弟 材料: 香菇 杏鮑菇 木耳 金針菇 佐料: 鹽 白胡椒粉 香油 白芝麻粒 其實 以前用醬油調味  吃來吃去  都只有醬油的味道 改為用適量的鹽調味之後 食材本身的味道才能被帶出來 香油很誘人 又不破壞食材的原味  料理二 韭菜豆干炒木耳 材料: 需要少許絞肉先與薑片爆香 再加入其他食材拌炒 這是我的常煮佳餚   料理三 焗烤鮮蝦蘆筍花椰菜 做法: 鋁箔盤內 將蘆筍 花椰菜 鮮蝦 一層層鋪上去 淋上100%特級橄欖油 灑上義大利香料 鋪上Parmigiano Reggiano起司絲  (記得起司放的量要更多些) 還可以加些綜合堅果 放進小烤箱烤15分鐘 就完成了 耶~~ 上桌開動嘍    照片不小心刪了 只留下文字紀錄嘍