煮食筆記 中西合璧
今天準備的午餐有三道菜，其中有兩道實驗性的料理
結果雖然是未知的，但感覺上還挺有把握的
這種實驗性的新東西，總能引發我下廚的衝勁
料理一 燴炒鮮菇四兄弟
材料: 香菇 杏鮑菇 木耳 金針菇
佐料: 鹽 白胡椒粉 香油 白芝麻粒
其實 以前用醬油調味
吃來吃去 都只有醬油的味道
改為用適量的鹽調味之後
食材本身的味道才能被帶出來
香油很誘人 又不破壞食材的原味
材料: 需要少許絞肉先與薑片爆香 再加入其他食材拌炒
這是我的常煮佳餚
做法:
鋁箔盤內 將蘆筍 花椰菜 鮮蝦 一層層鋪上去
淋上100%特級橄欖油
灑上義大利香料 鋪上Parmigiano Reggiano起司絲
(記得起司放的量要更多些)
還可以加些綜合堅果
放進小烤箱烤15分鐘 就完成了
耶~~ 上桌開動嘍
照片不小心刪了 只留下文字紀錄嘍
