美味紀錄
讓我
更珍惜家的溫度
更喜歡動動腦在廚房變出新花樣
更迷上多層次饒有深度的滿足滋味
香料水果烤魚 泰式蛤蜊 蒜香蘑菇蝦
香料烤鱈魚
舖滿 些許吐司邊撕小塊 新鮮九層塔 辣椒 蒜泥 帕瑪森乾酪
少許蕃茄 梨子 草莓
加點巴薩米克醋 用blendtec打碎成的佐料
因為不是食物調理機 打完後多數食材仍是小塊狀
更吃得到完整的口感
冰島鱈魚先抹鹽胡椒160度烤5分
再舖上滿滿的佐料160度烤20分
出爐每一口都是完美的滋味
附記:氣炸鍋料理
鮭魚排: 用乾的荷蘭芹、羅勒、海鹽、白胡椒粉、橄欖油、加上蜂蜜，醃漬數小時
用烘焙紙密封包妥保持魚肉鮮嫩，180度15分鐘，先預熱5分鐘
泰式蛤蜊
蛤蜊泡水吐沙一小時或一晚
丟入滾水煮到殼開取出蛤蜊肉
小番茄都用刀輕劃開一線
以蒜泥 辣椒 九層塔 乾羅勒 moscato白酒 拌炒
最後倒入蛤蜊肉翻炒入味
蒜香蘑菇蝦
蘑菇切片乾煸
加入大量蒜泥、適量無鹽奶油拌炒
再放蘆筍 乾荷蘭芹 乾羅勒 少許玫瑰岩鹽
蝦去殼留尾入鍋 煎到捲起漂亮弧度
隨意加入 mozzarella cheese 塊增添風味
